Vinranka

Vinrankan (Vitis vinum) är i vilt tillstånd en klättrande buske som slingrar sig med upp till 30 m långa grenar upp på till exempel träd . Den fäller bladen vintertid. Vinrankan får små och oansenliga gulgröna blommor samlade i klasar som efter befruktningen utvecklas till vindruvor, saftiga bär i klasar med upp till hundratals bär. De kan vara runda eller ovala och till färgen vitgula, gröna, röda, rödblå eller svartblå.
Druvorna skördas på hösten, i Sverige i augusti-oktober. I varmt klimat torkas druvorna till russin på plantan; i Sverige får man plocka klasar och torka inomhus i torkutrymmen.
Även kärnorna tas till vara.

Vinrankan tycker om lätt och väldränerad jord. Den trivs bättre på varm, genomsläpplig och kalkrik mark än på fuktig lerjord. Den vill ha sol, vindskydd och mycket näring. Den tål frost dåligt och drabbas lätt av svamp vid sommardagg.

Nytta

Av vinrankan gör man den godaste av drycker, vin. Beroende på vilken druva man använder blir vinet rött eller vitt. Drycken används som måltidsdryck, festdryck och i matlagning. Vindruvorna kan också torkas till russin som användas i matlagning och i bakverk. Medicinskt i måttliga mängder är vin stärkande och gynnar blodgenomströmningen i kroppen.

Historia

Vinet sägs vara älvornas favoritfrukt. Vinet styr drömmagin inom keltisk tradition. Det ger styrka, inspiration och mod. Det bidrar dessutom till glädje och hänförelse.

Vitis kommer från latinet och betyder vinranka, vinstock, vinlöv, annan växt som klänger på vinrankans sätt.
Latinets vinum betyder vindruva, vinträd, vin.

Före istiden växte vinranka i hela södra och mellersta Europa. Under varma klimatperioder växte vinrankan så långt norrut som i Skandinavien och till och med på Grönland!

Dionysos, den grekiske halvguden, var ursprungligen vinodlingens beskyddare. Uttrycket in vino veritas = i vinet sanningen, d.v.s. i fyllan kommer sanningen fram, kommer från uppfattningen att den inspiration som vinet gav var sänd från gudarna. Vinträdet uppfattades som kunskapens träd.

I Rom kallades vinguden Bachus

Medicin

Alkohol har en aktiv värmande egenskap. Det kan användas för att dra ur nyttiga ämnen i örter. Vinet är också ett bra medel att använda för att bevara verksamma komponenter i örter. Alkohol ökar aptiten och gör de örter som är bra för matsmältningen extra verksamma.

Vin kan användas för tillverkning av örtvin som intas medicinskt. Man låter örter och/eller kryddor dra i ett vin av god kvalitet, helst ekologiskt. Man kan också använda vinäger för tillverkning av medicinska infusioner.

Recept:

Christophers digestivmedel, stärkande vin och vintervärmare:

I flaska vin
5 cm färsk riven ingefära
1 kanelstång
8 krossade kardemummakärnor
1 kvist rosmarin
En nypa kryddpeppar.

Gör så här

Häll ut lite vin, tillsätt ingredienserna och korka igen
Låt stå i två veckor. Skaka om emellanåt.
Sila och häll upp på ny flaska.

Använd så här

Ett nubbeglas/ 2 tsk dagligen som ett värmande tonikum,
eller 1 tesked i varmt vatten för att förebygga

Russin, de torkade vindruvorna användes för tillverkning av både maskrosvin och fläderblomsvin.

***

Tillbaka till Träd

Tillbaka till Ogham

 Masses och Mindas Örtagård